Vinhos, peixes, chocolate preto, frutas, verduras, amêndoas e alho ajudam a reduzir os riscos de problemas cardíacos.
A inclusão desses alimentos no menu diário aumenta a expectativa de vida de homens e mulheres em até seis anos, segundo um estudo holândes.
Esses alimentos reforçam as defesas imunológicas, reduzem a presença de gorduras nocivas e melhoram o funcionamento cardiovascular, o que revitaliza todo o corpo, já que o sangue leva oxigênio, vitaminas, minerais e nutrientes aos tecidos.
segunda-feira, 22 de junho de 2009
Alimentos que combatem o estresse
Alguns alimentos estimulam a síntese de serotonina, responsável pela sensação de bem estar, e podem ajudar no controle do estresse e das emoções.
Alimentos ricos em carboidratos (pão, arroz, macarrão), em ácido fólico (brócolis, feijão, frutas cítricas), em minerais como potássio (vegetais de cores fortes), magnésio (abóbora, amendoim, tofu) e selênio (noz e castanha do pará) e nas vitaminas C (mamão, frutas citricas) e no complexo B (atum, frango, amendoim) estimulam a atividade cerebral e energizam o corpo.
Nos casos de depressão, também se recomenda o consumo de leite e iorgute, que são fontes de uma substância chamada triptofano (aminoácido que estimula a fabricação de seretonina).
Alimentos ricos em carboidratos (pão, arroz, macarrão), em ácido fólico (brócolis, feijão, frutas cítricas), em minerais como potássio (vegetais de cores fortes), magnésio (abóbora, amendoim, tofu) e selênio (noz e castanha do pará) e nas vitaminas C (mamão, frutas citricas) e no complexo B (atum, frango, amendoim) estimulam a atividade cerebral e energizam o corpo.
Nos casos de depressão, também se recomenda o consumo de leite e iorgute, que são fontes de uma substância chamada triptofano (aminoácido que estimula a fabricação de seretonina).
quarta-feira, 17 de junho de 2009
Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate
Ingredientes:
Para o bolo:
- 4 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Para a cobertura:
- 1 lata de creme de leite com soro
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo. Reserve.
Em uma tigela, coloque o açúcar, a farinha e acrescente a mistura
do liquidificador. Misture bem.
Coloque o fermento e mexa lentamente.
Leve para assar em forno médio por cerca de meia hora.
Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes indicados e
leve ao fogo até ferver ou ficar em um ponto cremoso do seu
agrado.
Depois de assado o bolo, desenforme e coloque a cobertura por
cima.
Para o bolo:
- 4 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Para a cobertura:
- 1 lata de creme de leite com soro
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo. Reserve.
Em uma tigela, coloque o açúcar, a farinha e acrescente a mistura
do liquidificador. Misture bem.
Coloque o fermento e mexa lentamente.
Leve para assar em forno médio por cerca de meia hora.
Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes indicados e
leve ao fogo até ferver ou ficar em um ponto cremoso do seu
agrado.
Depois de assado o bolo, desenforme e coloque a cobertura por
cima.
Torta Mousse de Chocolate Com Pé de Moleque
Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha tipo maria triturada no liquidificador
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Meia xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
- 8 gemas peneiradas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 300 g de chocolate meio amargo
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 200 g de pé de moleque triturado grosseiramente
- 8 claras batida em neve
Modo de Preparo:
1º - Numa tigela misture o pacote de bolacha tipo maria triturada
no liquidificador, o chocolate em pó e a manteiga sem sal
derretida até formar uma massa.
2º - Com esta massa forre o fundo de uma fôrma redonda (de fundo
removível) e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 10
minutos. Deixe esfriar.
3º - Numa batedeira bata as gemas peneiradas com o açúcar até
obter um creme esbranquiçado. Reserve.
4º - Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo com a
manteiga e acrescente ao creme de gemas (reservado acima).
5º - Junte (ao creme acima) o moleque triturado grosseiramente e
DELICADAMENTE incorpore as claras batida em neve . Despeje este
creme por cima da massa assada e fria.
6º - Leve ao freezer por 4 horas e salpique pé de moleque
triturado grosseiramente.
- 1 pacote de bolacha tipo maria triturada no liquidificador
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Meia xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
- 8 gemas peneiradas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 300 g de chocolate meio amargo
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 200 g de pé de moleque triturado grosseiramente
- 8 claras batida em neve
Modo de Preparo:
1º - Numa tigela misture o pacote de bolacha tipo maria triturada
no liquidificador, o chocolate em pó e a manteiga sem sal
derretida até formar uma massa.
2º - Com esta massa forre o fundo de uma fôrma redonda (de fundo
removível) e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 10
minutos. Deixe esfriar.
3º - Numa batedeira bata as gemas peneiradas com o açúcar até
obter um creme esbranquiçado. Reserve.
4º - Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo com a
manteiga e acrescente ao creme de gemas (reservado acima).
5º - Junte (ao creme acima) o moleque triturado grosseiramente e
DELICADAMENTE incorpore as claras batida em neve . Despeje este
creme por cima da massa assada e fria.
6º - Leve ao freezer por 4 horas e salpique pé de moleque
triturado grosseiramente.
GELATINA COLORIDA
Ingredientes:
- 4 cx de gelatina de morando
- 1 xíc. de morangos picados
- 1 xíc. de bananas picadas
- 1 xic. de abacaxi picados
- 1 xíc. de maça picadas
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
coloque o leite condensado no fundo de uma tigela de vidro, em
seguida forre o fundo com as frutas.
faça a gelatina conforme as instruçoes da caixa e despeje por
cima das frutas.
leve a geladeira até endurecer.
está pronta a gelatina colorida, agora é só SABOREAR...
o legal dessa receita é que no final fica o caldinho do leite
condensado.
- 4 cx de gelatina de morando
- 1 xíc. de morangos picados
- 1 xíc. de bananas picadas
- 1 xic. de abacaxi picados
- 1 xíc. de maça picadas
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
coloque o leite condensado no fundo de uma tigela de vidro, em
seguida forre o fundo com as frutas.
faça a gelatina conforme as instruçoes da caixa e despeje por
cima das frutas.
leve a geladeira até endurecer.
está pronta a gelatina colorida, agora é só SABOREAR...
o legal dessa receita é que no final fica o caldinho do leite
condensado.
BOCA DE SAPO
Ingredientes:
- 50 gramas de fermento biológico fresco
- 1 kilo de farinha de trigo
- 1 copo americano de leite morno
- Meio kilo de gordura vegetal
- 15 ml de aroma artificial de baunilha
- 03 punhados de açucar
- 01 pitada de sal
- 04 colheres de nata
- 01 pacote de 500 gramas de goiabada
Modo de preparo:
Coloque em uma bacia grande 1 kilo de farinha de trigo e adicione a farinha uma pitada de sal, quatro colheres de nata, meio kilo de gordura vegetal e 15 ml de aroma artificial de baunilha, após dissolva 50 gramas do fermento biológico em um copo americano de leite morno juntamente com os três punhados de açucar e adicione na bacia onde se encontra a farinha e os demais ingredientes. Amassar bem com as mãos e após colocar em cima de uma mesa e abrir a massa com a palma da mão (a massa não pode ficar muito fina) e com a ajuda de um copo (boca do copo) corte a massa e acrescente um pedaço de goiabada, feche a massa com a goiabada dentro e coloque em uma forma ( não precisa untar) deixe assar em forno médio até dourar, após retire do forno e cubra o doce com punhados de açucar.
Depois de esfriar é so servir para toda a familia, fica uma delicia.
Obs.: Se a massa ficar grudenta acrescente um pouco mais de farinha na massa e também um pouco em cima da mesa e não esqueça assar em forno médio deixando apenas dourar um pouco, cerca de vinte a trinta minutos.
- 50 gramas de fermento biológico fresco
- 1 kilo de farinha de trigo
- 1 copo americano de leite morno
- Meio kilo de gordura vegetal
- 15 ml de aroma artificial de baunilha
- 03 punhados de açucar
- 01 pitada de sal
- 04 colheres de nata
- 01 pacote de 500 gramas de goiabada
Modo de preparo:
Coloque em uma bacia grande 1 kilo de farinha de trigo e adicione a farinha uma pitada de sal, quatro colheres de nata, meio kilo de gordura vegetal e 15 ml de aroma artificial de baunilha, após dissolva 50 gramas do fermento biológico em um copo americano de leite morno juntamente com os três punhados de açucar e adicione na bacia onde se encontra a farinha e os demais ingredientes. Amassar bem com as mãos e após colocar em cima de uma mesa e abrir a massa com a palma da mão (a massa não pode ficar muito fina) e com a ajuda de um copo (boca do copo) corte a massa e acrescente um pedaço de goiabada, feche a massa com a goiabada dentro e coloque em uma forma ( não precisa untar) deixe assar em forno médio até dourar, após retire do forno e cubra o doce com punhados de açucar.
Depois de esfriar é so servir para toda a familia, fica uma delicia.
Obs.: Se a massa ficar grudenta acrescente um pouco mais de farinha na massa e também um pouco em cima da mesa e não esqueça assar em forno médio deixando apenas dourar um pouco, cerca de vinte a trinta minutos.
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