TORTA DE ABOBRINHA

Ingredientes:

2 abobrinhas picadas
1 xícara de óleo
2 cebolas picadas
2 tomates picados
1 ovo
1 copo de leite
14 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Colocar em um refratário, a abobrinha, o óleo, a cebola, o tomate, o sal e a pimenta. Misturar e deixar descansar por 30 minutos.
No próprio refratário, acrescentar o ovo, o leite, a farinha e o fermento. Misturar bem e assar em forma untada e enfarinhada.

Dica:

Pode substituir as abobrinhas, por atum ou sardinha em lata.
Elza Soboslai - Cozinheira

SALGADINHOS PIMENTINHA

Ingredientes:

1 kilo de farinha de trigo
150 gr. de margarina
100 gr. de fermento biológico
1 cebola grande
1 pimenta vermelha
1 copo de óleo
1 copo de leite
1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo:

Bater no liquidificador, o óleo, a pimenta, o sal e a cebola. Reserve.
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite com a margarina.
Misture com a massa do liquidificador. Em seguida coloque a farinha aos poucos.
Enrole a massa, corte em pedaços pequenos e leve ao forno até dourar.
Fica delicioso como petiscos.
Elza Soboslai - Cozinheira

MACARRÃO À JARDINEIRA

Ingredientes:

1 pacote de macarrão cozido
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite
½ cebola e salsinha picada
Pimenta do reino
3 colheres (sopa) de queijo ralado
200 gr. de presunto picado
1 lata de ervilha

Modo de preparo:

Colocar no fogo, numa panela, a margarina e a cebola. Deixar dourar. Juntar a ervilha, o presunto, a salsinha e a pimenta. Deixar cozinhar por alguns minutos.
Juntar o creme de leite. Quando começar a ferver, acrescentar o macarrão. Misturar bem, acrescentar o queijo ralado e servir logo em seguida.
Elza Soboslai - Cozinheira

CUSCUS

Ingredientes:

1 pacote de farinha de milho
1 kilo de tomate
1 xícara de óleo
Alho e cebola picada
Camarão, azeitonas, sardinha, palmito, ervilha
1 pimenta vermelha, salsa
Ovos cozidos
Sal a gosto

Modo de preparo:

Fritar no óleo, o alho e a cebola. Adicionar o tomate batido no liquidificador com a pimenta e temperar a gosto.
Quando ferver o tomate, juntar os ovos, a salsa, o camarão, a sardinha, as azeitonas, o palmito e a ervilha.
Colocar aos poucos a farinha (já umedecida) e deixar cozinhar por 20 minutos, sempre mexendo, até ficar igual polenta. Enfeitar a forma com pedaços de sardinha, etc...
Despejar a massa, deixar esfriar e virar em um prato.
Elza Soboslai - Cozinheira

BOLO MOUSSE DE MARACUJÁ

Massa do bolo:

7 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 ovo

Preparo da massa:

Misture tudo e coloque em uma forma refratária redonda sem untar. Coloque no microondas por 3 minutos na potência alta. Deixe esfriar e ficar consistente.

Mousse:

1 lata de creme de leite com soro
1 lata de leite condensado
½ lata de água
½ garrafa de suco de maracujá

Preparo do mousse:

Bater tudo no liquidificador, despejar sobre o bolo e deixar na geladeira, de preferência no congelador por alguns minutos.
Elza Soboslai - Cozinheira

BOLO DE FUBÁ

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 xícara de leite
11/2 xícara de óleo
11/2 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador. Colocar a massa em forma untada com margarina. Por o bolo no forno aquecido por 5 minutos.
Elza Soboslai - Cozinheira

BOLO DE BANANA

Ingredientes:

3 copos de farinha de trigo
21/2 copos de leite
11/2 copo de açúcar
2 ovos inteiros
1 colher (chá) de fermento em pó
Bananas
Canela em pó

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador. Colocar a metade da massa em forma untada e polvilhada com açúcar. Forrar a massa com as bananas cortadas em três, de comprido. Polvilhar com canela. Colocar o resto da massa, espalhando bem. Colocar no forno.
Elza Soboslai - Cozinheira