TORTA DE ABOBRINHA

Ingredientes:

2 abobrinhas picadas
1 xícara de óleo
2 cebolas picadas
2 tomates picados
1 ovo
1 copo de leite
14 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Colocar em um refratário, a abobrinha, o óleo, a cebola, o tomate, o sal e a pimenta. Misturar e deixar descansar por 30 minutos.
No próprio refratário, acrescentar o ovo, o leite, a farinha e o fermento. Misturar bem e assar em forma untada e enfarinhada.

Dica:

Pode substituir as abobrinhas, por atum ou sardinha em lata.
Elza Soboslai - Cozinheira